久しぶりにお気に入りのイタリアンレストランで食事をしてきました。
今晩のヒットメニューはニョッキとゴルゴンゾーラチーズ【Gorgonzola】のクリームソースでした。 日本だと「すいとん」ということなのかな?
もちろん写真にあるミートソースパスタも極旨です。)
ひと噛みしたとたんチーズの香りと柔らかくてもちもちっとしたニョッキ【gnocchi】がすご~く美味しくて、 この超シンプルな料理に、感激!
小柄な、なんちゃってリチャード・ギアさん風のオーナーに、どこで仕入れたの?と聞くと 茶目っ気たっぷりな口調で、
「隣のレストランから買ってきたんだ(へへ)」
と答える。
「そんなアホな」 と 突っ込んで聞くと 照れたように「ワイフの手作りだよ~ん。」と、すごーいイタリア訛りの英語で白状しました。
、、、、やっぱり。
このふんわりもちもち食感の源は、なんちゃってリチャード・ギアさんの奥様の<愛のエッセンス>だったんですね。。。
ん~。混乱に満ちあふれるこの時代、 生き残れるのは 昔ながらのシンプルなお料理と夫婦愛???
グラミー


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